18.7.12

Chlebek bananowy

Tak długo nie miałam piekarnika, że teraz w ciągu tygodnia upiekłam już drugie ciasto. Tak samo proste jak poprzednie i tak samo dobre (chociaż bardziej słodkie za sprawą bananów). Podczas robienia zdjęć zjadłam  już 3 kawałki. Jest mokre w środku i chrupiące z zewnątrz - idealna kompozycja. 
Świetny dodatek do niesłodkiej herbaty.


Chlebek bananowy (źródło: raspberriescream)


Składniki:

  • 250g mąki samorosnącej (lub zwykła z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i szczyptą soli)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka przyprawy do pierników
  • 80 g masła (lub twardej margaryny)
  • 3 średnie banany, rozgniecione
  • 3 duże jajka
  • 80 g plus 1 łyżka cukru, najlepiej trzcinowego 
  • 3 łyżki miodu
  • 40 g suszonych anansów, pokrojonych (ja pominęłam)
  • 3 łyżki plus 1 łyżka wiórek kokosowych
Przygotowanie:
  1. Piekarnik nastawiamy na 180 st C. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia
  2. Przesianą mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do pierników umieszczamy w misce i łączymy z masłem, aż powstanie kruszonka
  3. Mieszamy z bananami i jajkami. Dodajemy 80 g cukru i miód. Mieszamy aż masa będzie gładka, po czym dodajemy 3 łyżki wiórek i ananasy, mieszamy do połączenia składników.
  4. Masę przekładamy do keksówki i posypujemy pozostałym cukrem i wiórkami
  5. Pieczemy ok 45 minut(sprawdzamy patyczkiem)
uwagi: nie posypywałam wierzchu ciasta wiórkami, ani cukrem. Zrezygnowałam też z ananasów. 



6 komentarzy:

  1. oo, widzisz, właśnie mi się wyświetliło...kolejna inspiracja;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Robienie zdjęć usprawiedliwia nawet i 5 kawałków! :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Mmm, chlebek bananowy, kto by go nie lubił! Smakowita wersja:)

    OdpowiedzUsuń
  4. już od jakiegoś czasu przymierzam się do takiego bananowego chlebka. muszę w końcu zrobić! :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. chlebek bananowy jest przepyszny, twój wygląda wspaniale

    OdpowiedzUsuń
  6. Anonimowy8/16/2012

    moze gdyby zdjecia byly ciekawsze bardziej zachecalo by to do skorzystania z przepisu!

    OdpowiedzUsuń

Będę wdzięczna wszystkim anonimowo komentującym za podanie imienia, albo chociaż pseudonimu. Dziękuję.

Top Blogi
TOP