Świąteczne pierniczki z miodem

Nie zdążyłam przed 24 grudnia dodać przepisu na świąteczne pierniczki, dlatego robię to dziś. Trochę po fakcie bo zapewne nikt nie będzie piekł w święta kolejnej porcji pierników. Chyba, że te, które były na święta rozeszły się nie wiadomo kiedy i gdzie a goście zapowiedzieli się z wizytą. Albo - podobnie jak u nas - pies zostawiony sam w domu na wiele godzin wskoczył na stołeczek a wtedy jego pysk znalazł się na wprost ciasteczek, za duża pokusa żeby przejść obojętnie, na dodatek nikt nie patrzy. Połowa porcji świątecznych wypieków skończyła swój "żywot" w jego brzuszku. Jeżeli jednak wypieków macie po dziurki w nosie to może przepis przyda się na kolejne święta.

*pierniczki w przepisie, z którego korzystałam są ciemniejsze ponieważ zrobione są na melasie a moje na miodzie. Brązowy cukier zastąpiłam białym i tak moje pierniczki nieco się rozjaśniły. Pierniczki nie rosną. Ciasto po wyrobieniu jest klejące, jednak po podsypaniu mąką idealnie się rozwałkowuje.

Kruche ciasteczka świąteczne

Kolejny przepis z grupy kaloryczny, świąteczny i grudniowy. Chociaż te ciasteczka można upiec w każdym innym miesiącu. Z przygotowywania świątecznych ciastek najwięcej frajdy jest przy dekorowaniu. Idealny czas do pobycia z dzieckiem, mężem czy partnerem (chociaż mój dołączył kiedy właściwie dekorowanie dobiegało końca). Teraz ciasteczka czekają na święta a przy okazji kuszą niewyobrażalnie. Nie dość, że są takie kolorowe i urocze to jeszcze mega kruchutkie, słodziutkie - słowem rewelacja.

Placki z kalafiora i kaszy jaglanej

Kalafior to takie wdzięczne warzywo. Lubię tak bardzo, że przyjemność sprawia mi jedzenie takiego ugotowanego, z wody. Co to jeszcze trochę parzy w język. Kiedy przygotowywałam kalafior do tych placuszków też trochę podkradłam. Placuszki z kalafiora pojawiają się na blogu po raz kolejny. Tym razem w połączeniu z kaszą jaglaną. Przepisy, które mówią, że nie trzeba używać mąki albo kłamią albo ludzie mają jakieś super moce i potrafią bez jajka i mąki tak skleić składniki, że się nie rozpadają. Również myślałam, że mam tą zdolność dopóki nie zaczęłam przewracać placuszków na drugą stronę...Ale spokojnie, nie trzeba dodawać ogromnych ilości mąki, wystarczy tylko tyle by lekko oprószyć placuszki przed wrzuceniem na patelnię. 

Pomarańczowa gorąca czekolada

Rozpoczął się okres publikowania przepisów tych bardziej kalorycznych. To nie jest tak, że w okresie świątecznym nie da się zrezygnować z diety, nie da się odchudzać przepisów. Wszystko można jak się chce. No właśnie jak się chcę... a ja nie chcę. Ja chcę w grudniu zajadać się maślanymi ciasteczkami, pierniczkami przyozdobionymi cholernie słodkim lukrem, popijać gorącą czekoladę. Żeby nie wspomnieć o pierogach, które chodzą za mną już długi, długi czas. I nikt mi tych przyjemności nie może zabronić skoro sama sobie nie zabraniam. Kaloryczną, grudniową serię rozpoczynam pomarańczową, gorącą czekoladą. Przesłodka, aromatyczna, taka grudniowa i świąteczna. 

Placuszki otrębowe bananowe

Moje mocne postanowienie wrócenia do regularnego blogowania zostały zweryfikowane przez pracę jaką podjęłam. Wstawanie o 4.30 i praca fizyczna dają mocno w kość. Do tego stopnia, że o 17 staczam walkę ze swoimi ciężkimi powiekami, żeby się przypadkiem nie zamykały. W głowie, nawet po pracy mam tylko cyferki, na blogowe gotowanie zostają tylko weekendy. Wtedy też powstają np takie śniadania jak to z dzisiejszego wpisu. Minimalna ilość składników, minimalny nakład pracy, za to bardzo pożywnie, smacznie i słodko mimo braku cukru.

Szarlotka na kruchym spodzie

Okazuje się, że mój mąż to nie tylko świetny kucharz, który nie rzadko ratuje moje potrawy z opresji, ale również dobry cukiernik. Od dłuższego czasu prosił mnie, żebym zrobiła szarlotkę na kruchym cieście. Robiłam więc wiele razy, ale na cienkim spodzie i niby mu smakowała, ale to jednak nie było to na co naprawdę miał ochotę. Więc zabrał się za ciasto sam - efekt wspaniały. Mega kruche, grube ciasto i słodko-kwaśne jabłka.

owsiane - bez mąki, cukru i jajek

Najszybsze ciastka owsiane, do tego z bardzo tanich a równocześnie zdrowych składników. Po raz kolejny okazuje się, że nie potrzebujemy dziesiątek produktów, żeby móc cieszyć się domową produkcją - w tym przypadku - ciastek. 
Jeżeli mamy w spiżarni mus jabłkowy to przygotowanie zajmie nam 2 minuty, pieczenie 20. Bez wysiłku upiekliśmy pożywne ciasteczka do pracy. 
Przy okazji są bez mąki, bez jajek i bez cukru.