Ciasteczka jaglane wegańskie, bezglutenowe

Tych ciastek zrobiłam 2 porcje. Obie były pyszne, jednak ta pierwsza niemal cała wylądowała w brzuszku naszego pieska (pusta miska, ciastka na stole, to musiało się tak skończyć). Nie mieliśmy nic na przekąskę stąd musiałam zrobić drugą porcję. Ta druga miała zupełnie inne proporcje, była bardziej cytrynowa i miększa. Czasami dobrze zrobić coś drugi raz.

Wegańskie ciasteczka jaglane

Składniki (ok 15 sztuk):

• 100 g kaszy jaglanej
• 15 g oleju kokosowego - roztopić
• 4 łyżki musu jabłkowego - 80 g
• 1 łyżeczka nasion chia
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 2-3 łyżki syropu klonowego

Przygotowaie:

1. Kaszę podgrzać na patelni, cały czas obserwując, uważając żeby się nie przypaliła. 
2. Kaszę wsypać do miksera i zmielić na mąkę. 
3. Piekarnik rozgrzać do 180*
4. Makę przesypać do miski, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
5. Z ciasta formować okrągłe ciasteczka i piec około 20 minut, do lekkiego zrumienienia