Lunchboxy - 5 propozycji

Posiłki do pracy czy na uczelnię to zmora większości. Zwłaszcza tej większości, która nie chce jadać na mieście i nabijać sobie kalorii uszczuplając przy tym portfele. Bo nie oszukujmy się- taniej i lepiej wychodzi to co sami sobie przygotujemy. W obecnej pracy, zresztą w poprzedniej też mogę na palcach jednej ręki policzyć dni, w których korzystałam ze stołówki (abstrahując od tego, że niemiecka kuchnia mi nie leży, za dużo w niej gotowców i sztuczności). Kiedy miałam okres nabierania masy, czyli po prostu tycia, zabierałam ze sobą kanapki, a kiedy zrozumiałam, że bardziej do twarzy mi bez nadbagażu kilogramów przygotowuję lunchboxy. Do niedawna jeszcze skrupulatnie liczylam ich kaloryczność, ale teraz kiedy mniej wiecej wiem co jaką ma wartość już nie muszę tego robić (o ile nie bedziecie przeginać z węglami i tłuszczami w ciagu całego dnia to bedzie dobrze). Obstawiam, że na żadnym z poniższych zdjęć nie ma więcej niż 500 kalorii a to i tak dość mocno zawyżona liczba. W ostatnim czasie poszłam krok naprzód i zaczęłam planować je na cały tydzień. Co ma podwójne zalety, po pierwsze oszczędzam czas na wymyślanie posiłków w ciągu tygodnia, a po drugie mniej rzeczy kupuję a przy tym też mniej marnuję.

Co znajdziecie w moich pudełkach?  Jest mięso, które generalnie staram się mocno ograniczyć, ale nadal pojawia się 2-3 razy w tygodniu, jak nie ma mięsa to są inne wysokobiałkowe produkty - soczewica, quinoa, są ryby, tłuszcze, węglowodany i warzywa. Słowem, bardzo wartościowe menu. Jeśli dodaję camemberta to nie wiecej niż 30 g (2 małe plastry), podobnie z orzechami czy żurawiną. Ryż to około 35 g suchego, łosoś 50 g.  Obejrzyjcie zdjęcia może się zainspirujecie.

Mieszanka sałat, quinoa, żurawina, migdały, pomidorki, camembert, sos: jogurt naturalny + ketchup + sól,  pieprz

Kotlety gryczane z pieczarkami PRZEPIS, ziemniaki, sałata, pomidorki, mozzarella 

Ryż, indyk, warzywa (brokuł, pieczarki, cebula, papryka) w serowym sosie (pokruszony na patelnię ser typu feta)

makaron ryżowy, indyk, warzywa (brokuł, papryka, groszek cukrowy, awokado) w serowym sosie (pokruszony na patelnię ser typu feta)

zielona soczewica, miks sałat, wędzony łosoś, pomidorki, camembert, groszek cukrowy, balsamico

Placki ryżowe z kurczakiem

Nadziewane pomidory

Nie jestem dobra w tworzeniu czegoś z niczego. Może to dziwne, bo jako ktoś kto od tylu lat prowadzi bloga kulinarnego nie powinnam tak mówić. Nie mam też wyobraźni przestrzennej, dlatego kiedy korzystam z czyjegoś przepisu na ciasto chciałabym wiedzieć mniej więcej jak dużą formę powinnam sobie przygotować. Żeby nie było zbyt płasko, albo ciasto nie wykipiało, bo rośnie jak szalone a nie ma miejsca. W naszym  domu to ja jestem tą osobą, która narzeka, że lodówka jest pusta i nie ma co zjeść na kolację podczas gdy lodówka jest niemal wypchana po brzegi. Tylko, że mi się tam nic ze sobą nie składa, albo to nie to na co mam ochotę. Wtedy do akcji wkracza mój ukochany. otwiera lodówkę i patrzy na mnie z politowaniem. Nie potrzebuje nawet minuty, żeby wymyślić co zjemy i nawet przygotuje to równie szybko. Te nadziewane pomidory powstały właśnie w takich okolicznościach. Mocno już dojrzałe pomidory, o których niemal zapomnieliśmy, awokado, które ciągle nie było dojrzałe, aż nagle zrobiło się nazbyt dojrzałe, chwila roboty i jest. Dobre na śniadanie, przekąskę czy kolację.