Wilgotny chlebek cukiniowy

Jak już wspominałam uwielbiam wilgotne, ciężkie ciasta. Jak tylko gdzieś takie zobaczę od razu mam chęci upiec takie dla siebie. Nie tak dawno na jednym z blogów ujrzałam chlebek z cukinii. No obok takiego rarytasu nie mogłam przejść obojętnie, mój narzeczony wyraził chęć w jedzeniu go razem ze mną. Chlebek wymaga w zasadzie zmieszania ze sobą składników i upieczenia. Po wyjęciu z pieca odczekałam 10 minut, żeby troszkę przestygł (dłużej wytrzymać nie mogłam) i po krótkiej chwili nie było już pół ciasta. Polecam wszystkim fanom wilgotnych ciast. 
W oryginale ciasto nie jest tak zielone jak moje, ale to dlatego, że ja nie obieram skórki z cukinii.W składnikach podam proporcje jakie ja użyłam, a oryginał można obejrzeć w źródle.

Chlebek cukiniowy [źródło: bakeandtaste]

Składniki:

• 300g mąki pszennej
• 300g cukinii (nie drążyłam ani nie obierałam ze skórki)
• 150g cukru
• 100ml oleju
• 2 średniej wielkości jajka
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Cukinię zetrzeć na grubych okach. Posolić troszkę i odstawić aż puści wodę.
2. W naczyniu zmieszać ze sobą suche składniki (prócz soli). W osobnym naczyniu zmiksować olej z jajkami, następnie zmiksowane dodać do składników suchych i mieszać aby wszystko się połączyło. 
3. Cukinię dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody i wmieszać ją w ciasto. 
4. Formę do pieczenia (u mnie keksówka) wyłożyć papierem do pieczenia i wlać ciasto.
5. Piec w temperaturze 180* około 40-50 minut.

p.s Bakeandtaste - dzięki Ci za tak przepyszny przepis. Mam jeszcze parę do wypróbowania z innych blogów, a na pewno Tomkowe bułeczki z dynią