Beztłuszczowe i aromatyczne pulpety

Uwielbiam pulpeciki czy to w sosie czy bez sosu. wystarczy dodać do nich coś nowego i zawsze będą smakowały inaczej. Te, które dzis prezentuję są "na wypasie" zawierają w zasadzie po trochu z każdego warzywa, które było w lodówce. Dodatkowo są przygotowane w piekarniku, więc są beztłuszczowe (nie licząc tłuszczu wytapiającego się z mięsa), a mięso dzięki temu jest mięciutkie. Są też bardzo, bardzo aromatyczne. Ja zjadłam je same, mój narzeczony z ziemniaczkami z patelni w słodkiej papryce.

Beztłuszczowe pulpety z piekarnika

Składniki (na około 12 sztuk):

• 250g mielonego mięsa (u mnie wieprzowe)
• pół cukinii
• pół czerwonej papryki
• 5 pieczarek
• 1 cebula
• 1 jajko
• 1-2 łyżki mąki
• mielony kminek, oregano, sól pieprz - w ilości według własnego uznania
• opcjonalnie: ziemniaki, olej do smażenia, słodka papryka w proszku

Przygotowanie:

1. mięso umieścić w garnku, zetrzeć do niego pieczarki i cukinię. Dodać drobno posiekaną paprykę i cebulę. Wbić jajko, dodać przyprawy i wymieszać.
2. Jeżeli mieszanka będzie zbyt rzadka dodać mąki.
3. Formować niewielkie pulpety, kłaść na blachę wyścieloną papierem do pieczenia.
4. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180* około 30 minut
5. Opcjonalnie: w osolonej wodzie podgotować ziemniaki, odcedzić i pokroić w ćwiartki lub połówki jeżeli ziemniaki nie są duże. Wrzucić na rozgrzaną patelnię z olejem i posypać słodką papryką, od czasu do czasu zamieszać, żeby ziemniaki przypiekły się z każdej strony.