Placek śniadaniowy z płatków jaglanych

Jak pisałam na fanpage są takie zdjęcia na moim dysku, które nie zostały opublikowane, bo nie zapisałam proporcji albo składników. Nigdy do nich nie wróciłam, prócz tego przypadku. Placek z płatków jaglanych to taka ciekawa rzecz, że musiała ujrzeć światło dzienne. Nie byłam przekonana czy dodawałam jajko czy nie, więc musiałam zrobić raz jeszcze na dzisiejsze śniadanie. Okazało się, że jednak jajka nie było :) Płatki związał sok z pomarańczy i miód, który można zastąpić cukrem a placek będzie jeszcze bardziej kruchy. Placek jest tak delikatny, że próby przewrócenia go szpatułką na drugą stronę podczas smażenia spowodują jego rozpadnięcie się, dlatego najlepiej skorzystać z metody patelnia-talerz. 

Placek z płatków jaglanych

Składniki (na 1 sztukę):

• 50 g płatków jaglanych
• 10 g wiórków kokosowych
• sok z połowy pomarańczy ok 5 łyżek
• 1 łyżka miodu lub cukru
• pół łyżeczki masła

Przygotowanie:

1. Płatki wymieszać z wiórkami. 
2. Wlać sok z pomarańczy i miód - całość wymieszać.
3. Na małej patelni o średnicy 20 cm roztopić masło. Wsypać płatki i wyrównać dociskając dokładnie szpatułką do dna. Smażyć na małym ogniu - łatwo przypalić. 
4. Kiedy boki placka się przyrumienią przewrócić na drugą stronę - patelnię zdjąć z ognia przykryć talerzem i przewrócić do góry dnem wtedy placek znajdzie się na talerzu. Następnie zsunąć placek z talerza z powrotem na patelnię i trzymać na ogniu ok 1-2 minut. 
5. Podawać z owocami.