Crumble truskawkowe

Nie wiem jak u Was ale u mnie truskawki dalej w cenie. Utrzymują się na stałym poziomie niczym na rynku samochodów BMKI. Najtaniej udało mi się kupić za 6,50/kg. Nie znaczy to jednak, że z ich zrezygnuję, wręcz przeciwnie - staram się coś z nich tworzyć, a nie wyjadać z miseczki solo. Tak powstał ten prosty deser. Pieczone truskawki z migdałami i kruszonką. Na zimno tak samo wyśmienite jak na ciepło. 

Crumble truskawkowe

Składniki (na foremkę 22 x 12)::

• 700 g truskawek bez szypułek
• 2 łyżki płatków migdałów
• opcjonalnie cukier

na kruszonkę:

• 50 g mąki kukurydzianej
• 25 g zimnego masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1 spora łyżka jogurtu naturalnego gęstego

Przygotowanie:

1. Do przesianej mąki dodać cukier, pokrojone w drobne kawałki masło i jogurt; wyrabiać do całkowitego połączenia się składników. Wyrabiać rękoma lub robotem.
2. Kulkę ciasta zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok pół godziny.
3. Truskawki przekroić na połówki i wyłożyć na foremkę. Posypać migdałami i ewentualnie cukrem.
4. Kulkę ciasta wyjąć z lodówki i urywając małe kawałki rozrzucać je na truskawki.
5. Piec ok 30-40 min w temperaturze 180 stopni