Placuszki twarogowe truskawkowe

Pamiętacie twarogowe placuszki ? Dziś mam dla Was zmodyfikowaną wersję - truskawkową. Równie pyszna, ale nieco mniej delikatna, bo żeby się usmażyły w całości trzeba ciut więcej mąki. Pamiętajcie, że mimo wszystko placuszki są bardzo delikatne i mogą się zbyt szybko przypalić dlatego koniecznie trzeba smażyć je na małym ogniu

Placuszki twarogowe truskawkowe

Składniki:

• 200 g twarogu półtłustego
• 3 łyżki mleka
• 1 nieduże jajko
• 3-4 pełne łyżki mąki kukurydzianej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g truskawek
• olej rzepakowy do smażenia
• opcjonalnie 1 łyżka cukru

Przygotowanie:

1. Truskawki dokładnie zblendować.
2. W miseczce umieścić pokruszony twaróg. Dodać mleko, jajko i wymieszać najlepiej widelcem rozgniatając przy okazji twaróg. Następnie dodać zblendowane truskawki i ponownie wymieszać. W razie potrzeby dodać cukier.
3. Dodać na początek 3 łyżki mąki kukurydzianej; wymieszać. Jeżeli konsystencja będzie zbyt rzadka dodać jeszcze 1 łyżkę.
4. Na patelni rozgrzać trochę oleju i nakładać łyżką masę serową.
5. Piec na małym ogniu z obu stron do zrumienia. 
6. Podawać z owocami lub solo.