8.4.14

Pełnoziarniste tortille z soczystym kurczakiem

Jakiś czas temu chwaliłam się na facebooku, że gotowaliśmy dla sieci sklepów Piotr i Paweł, a nasz przepis na pełnoziarniste tortille znalazł się na ich stronie internetowej: KLIK. Zdradzając nieco kulisy współpracy ogromnie się cieszę, że mój okaleczony narzeczony przebywał w tym czasie na L4. Bo nie wiem czy sama dałabym radę tym plackom. W takich "wyzwaniach" lubię czuć, że mogę na niego liczyć :) - kochanie! dziękuję Ci. Poza tym uważam, że i tak najlepszy kucharz to mężczyzna.
Odbiegłam od tematu... zamieszczam więc nieco spóźniona przepis, który od jakiegoś czasu żyje już w internecie. 




Pełnoziarniste tortille z kurczakiem

Składniki (na 4 porcje):

Ciasto:
  • 150 g mąki pszennej pełnoziarniste
  • 50 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki (20 g) masła
  • 120 ml wody
  • Szczypta soli
Sos:
  • 2 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka musztardy delikatesowej
  • 1 łyżeczka miodu
Marynata:
  • 50 ml oliwy z suszonych pomidorów
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka skórki z cytryny
  • Sól, pieprz
Farsz:
  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 kawałki suszonych pomidorów
  • 1 duża kulka mozarelli
  • 4 garście rukli

Przygotowanie:
  1. Marynata: Do miseczki wlać olej ze słoika z suszonych pomidorów, dodać sok z cytryny oraz startą skórkę, przyprawić solą i pieprzem; wymieszać.  Dodać kurczaka dokładnie rozprowadzając po nim marynatę. Włożyć do lodówki na min. 20 minut
  2. Sos: W miseczce wymieszać jogurt, musztardę i miód.
  3. Placki: Do dużej miski wsypać oba rodzaje mąki, wymieszać razem z solą. Masło roztopić w rondelku, dodać do mąki. Stopniowo wlewając wodę wyrabiać ciasto. Podzielić na 4 kawałki i każdy rozwałkować bardzo cieniutko (gdyby placki przyklejały się do stolnicy podsypywać delikatnie mąką). Wskazówka: Idealnie okrągłe tortille można uzyskać przykładając do rozwałkowanego placka talerz i obkroić wzdłuż krawędzi. Placki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni po ok. 40-50 s z każdej strony.
  4. Farsz: Kurczaka usmażyć na suchej, rozgrzanej patelni na złoty kolor. Po usmażeniu pokroić w cieniutkie plasterki. Mozzarellę i suszone pomidory pokroić w drobną kostkę. Na środku tortilli ułożyć kolejno: garść rukoli, plastry kurczaka, suszone pomidory, mozzarelę. Polać sosem i zwinąć w rulon. 







9 komentarzy:

  1. Fast food w zdrowej wersji :)

    OdpowiedzUsuń
  2. gratuluję tak owocnej współpracy! tortille przepysznie wyglądają, od razu można nabrać na nie ochotę :) to fantastyczny pomysł na szybki, smaczny i zdrowy obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Te tortille wyglądają genialnie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jedno z ulubionych dań!

    OdpowiedzUsuń
  5. świetny pomysł:) idealne do mojej diety:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Super, już zapisuję do ulubionych :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pysznie :> Chętnie bym zjadła :>

    OdpowiedzUsuń

Będę wdzięczna wszystkim anonimowo komentującym za podanie imienia, albo chociaż pseudonimu. Dziękuję.

Top Blogi
TOP