Ciasto mocno cytrynowe z makiem

Od rana myślałam o cieście czekoladowym, ale nie kupiłam wczoraj żadnych owoców, a te które oferują w supermarketach zostawiają wiele do życzenia. Poza tym ich cena nie maleje ze spadkiem ich jakości. Przyszło więc szukać czegoś innego i wtedy natrafiłam na spis przepisów, które zawsze wychodzą. Kiedy rzuciłam hasło ciasto cytrynowe zobaczyłam błysk w oku mojego chłopaka więc postanowione. Piekę! (mimo, że brzusio lekki od tego ciasta nie będzie)

p.s znika w zawrotnym tempie.

Ciasto cytrynowe z makiem (źródło: kwestiasmaku)

Składniki:

• 150 g miękkiego masła
• 200 g brązowego cukru (najlepiej drobnego)
• 3 jajka + 1 żółtko 
•  4 cytryny, skórka i sok
•  2 łyżki maku
• 300 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli

Polewa:

• sok z połówki cytryny
• 50g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Mikserem utrzeć miękkie masło z cukrem na puszysty krem (około 8 minut).
3. W drugiej misce lekko ubić jajka i żółtko. Wlewać je małymi porcjami do utartego masła, ciągle miksując.
4. Dodać skórkę i sok z cytryny oraz mak. Delikatnie wymieszać z mąką, proszkiem do pieczenia i sodą.
5. Ciasto wlać do przygotowanej formy i piec przez około 60 minut lub nieco dłużej, aż patyczek wetknięty w środek będzie suchy. Piec aż ciasto będzie lekko brązowe.
6. Polewa:  Cukier i sok z cytryny należy podgrzewać razem w rondelku, mieszać przez około 3 minuty, aż powstanie syrop (nie zagotowywać). . Polać po cieście