Drożdżowe rogaliki z marmoladą

Byłam niedawno u rodziców i przypomniałam sobie, że przecież mama ma swój tajemny zeszyt z przepisami. Pisany bardzo starannie, kolorowo z podkreśleniami. Niestety w zasadzie wszystkie przepisy na ciasta opierały się na dużej ilości masła, albo jestem przewrażliwiona. 
Przepisałam więc tylko 1 przepis na słodkości; mianowicie drożdżowe rogaliki. Od teściowej (przyszłej) dostałam śliwkową marmoladę, więc było jak znalazł. Teraz pachnie w całym domu i chociaż nie wyglądają idealnie (nie mam wałka ani możliwości przestrzennych, żebym mogła dobrze i cienko rozwałkować ciasto) to smakują wybornie. Chrupkie z zewnątrz i mięciutkie w środku.

Drożdżowe rogaliki z marmoladą

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 50g drożdży
• 2/3 szklanki ciepłego mleka
• 3  żółtka
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• 1 cukier wanilinowy
• szczypta soli

Przygotowanie:

1. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru i 1 łyżeczką mąki. Rozprowadzić w 4 łyżkach ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia
2. Żółtka utrzeć z resztą cukru. Masło roztopić.
3. Do wyrośniętego ciasta wlać żółtka, wsypać przesianą mąkę, dodać resztę mleka, sól, cukier wanilinowy. Wymieszać. dodać roztopione masło i olej.
4. Wyrobić by odchodziło od ręki. Znów odstawić do wyrośnięcia.
5. Ciasto podzielić na części, każdą z części cienko rozwałkować i pokroić na trójkąty. U podstawy trójkąta nakładać marmoladę i zawijać. 
6. Posmarować jajkiem i piec 25-30 minut w 170*