Eksperymentalne obniżenie kaloryczności ciasta

Chciałam zjeść ciasto i chciałam poeksperymentować jak obniżyć jego kaloryczność. Wyczytałam swego czasu, że tłuszcze w cieście najlepiej zastępować jogurtem. W sumie by się zgadzało; bo ciasto z kaszy manny też robione na jogurcie nie wymagało wcale dodania tłuszczu. To, które robiłam ostatnio ma w przepisie aż kostkę masła. Użyłam więc 125g czyli połowę kostki i 60g jogurtu zgodnie z tym co wyczytałam: "(...) każde pół kostki zastępując połową jogurtu. Zamiast jednej kostki, użyj tylko połowy kostki i dodaj do niej ¼ szklanki jogurtu" [źródło]. 
Wyszło dobre, mocno zbite i zastanawiałam się czy można je nazwać zbitym czy już należy je nazwać zakalcem (chociaż te z cukinią czy burakiem też często wyglądają jak zakalce). Lubię i zbite i takie zakalcowate więc mnie pasuje. A nawet narzeczony jadł, a to już coś!
Wzorowałam się na przepisie, którego źródło podaję niżej; ale w składnikach podam proporcje jakie ja zastosowałam.

* Na zdjęciu przekrojone ciasto jest jeszcze mokre, bo jak zawsze jestem niecierpliwa i próbuję jeszcze gorące z pieca.

Ciasto czekoladowe z colą i gruszkami [źródło: kuchniazjadalnia] 

Składniki:

• 250g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200g cukru
• 3 płaskie łyżki kakao
• szczypta soli
• 125 g roztopionego masła
• 60g jogurtu naturalnego
• 200ml cola-coli
• 75ml mleka
• 2 jajka
• 2 małe gruszki

Przygotowanie:

1. W jednym pojemniku wymieszać ze sobą składniki suche, z wyjątkiem cukru.
2. W drugim połączyć składniki mokre + cukier. Jogurt dodać na końcu. Wszystko dokładnie wymieszać.
3. Do składników suchych dodać składniki mokre i wymieszać. Dodać pokrojone w kostkę gruszki i wmieszać w ciasto.
4. Formę wyścielić papierem do pieczenia i wlać ciasto. 
5. Piec 40-50 minut w temperaturze 180*