Filety z pstrąga i marchewka

Już mieszkamy, co prawda są pewne niedogodności jak to w nowym bloku bywa, ale co swoje to cieszy. 
Kuchni nie ma, nie licząc czajnika elektrycznego i opiekacza do chleba. Przymierzamy się jeszcze do kupna elektrycznych palników, żeby zupkę jakąś ciepłą zjeść. Tymczasem ostatnie tygodnie upływają pod znakiem tostów i obiadków u rodziców - jakie szczęście, że mieszkają blisko. Niezaprzeczalnym faktem jest to, że już tęsknię za piekarnikiem; mam ogromną ochotę na proste, domowe ciasto. Ochotę tę zagłuszam czekoladą, niestety mało skutecznie. 

Chciałam Wam podziękować za naprawdę liczne odwiedziny bloga, mimo mojej długiej nieobecności tutaj, nie przypuszczałam, że spotka mnie taka niespodzianka. Cieszę się, że chcecie tutaj przychodzić; jak już doczekam kuchni z prawdziwego zdarzenia będę się odwdzięczać przepisami, oby smakowitymi :)

Tymczasem dziś proponuję coś archiwalnego, co uchowało się na dysku niemal nietknięte. Prosty, zdrowy obiad - ryba i marchewka. Muszę przyznać, że nie jestem wielką fanką marchewki - na surowo w ogóle nie zjem, za to te małe marcheweczki uwielbiam. Do tego roztopione masło i sama się roztapiam. 

Filety z pstrąga i marchewka

Składniki (dla 2 osób):

• 2-4 filety pstrąga*
• olej rzepakowy do smażenia, ale niezbyt dużo****
• sól, pieprz
• 2 spore garście małych marchewek****
• 1 łyżka cukru
• 1-2 łyżki masła*

Przygotowanie:

1. Filety umyć, przyprawić solą i pieprzem z każdej strony.
2. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem z obu stron do momentu aż mięso zrobi się białe
3. Marchewki ugotować w osolonej wodzie. Dodać cukier do wzmocnienia słodkości marchewki i gotować do zmięknięcia.
4. Odcedzić wodę i dodać masło, wstrząsnąć garnkiem lub wymieszać aby masło otoczyło wszystkie marchewki.