Słodkie placuszki bez cukru i mąki

Obiecałam na facebooku, że po weekendzie pokażę słodkie placuszki śniadaniowe bez cukru. Tak naprawdę odkąd mamy kuchenkę codziennie obiecywałam sobie, że w końcu zrobię placuszkowe śniadanie. Kupiłam banana, kefir, później jeszcze dokupiłam kaszę manną a placków dalej nie było. Okazało się, że nic nie jest w stanie zwlec mnie w tygodniu wcześniej z łóżka; nawet wizja tak wspaniałego śniadania. W efekcie dotrwałam do weekendu i w sobotę nie było innej opcji śniadaniowej niż słodkie, bananowe placuszki. 
Ich składniki można policzyć na palcach jednej ręki, słodkości dodaje banan, który był już troszkę bardziej dojrzały (w końcu parę dni czekał na swoją kolej). Przy przewracaniu placuszków na drugą stronę trzeba być ostrożnym i delikatnym, najlepiej pomóc sobie ręką albo drugą łopatką. Niezawodna będzie też nieprzywierająca patelnia.

Placuszki bananowe z kaszą manną

Składniki (na 5 sztuk):

• 60 g kaszy manny (80 ml)
• 1 dojrzały banan***
• 0,5 -1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• 100 ml kefiru***
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego****

Przygotowanie:

1. Do miseczki wsypać kaszę mannę, wsypać sodę, dodać pokrojonego w talarki banana i wszystko zalać kefirem. Dokładnie wymieszać.
2. Na rozgrzaną patelnię z olejem nakładać łyżką powstałą masę. 
3. Smażyć na niewielkim ogniu z obu stron do zrumienienia.