Kolorowy i szybki obiad

Bardzo pożywne, smaczne i na dodatek dość kolorowe danie. Prażone przez chwilę płatki migdałów dodają chrupkości, a żurawina odrobinę słodyczy. Nabrałam ochoty na ten obiad raz jeszcze :)

Kolorowy obiad

Składniki (na 2 porcje):

• garść makaronu spaghetti lub innego ulubionego
• 250 g mięsa mielonego
• 1 małe jajko*****
• 1 mała czerwona papryka****
• 1 mała cebulka***
• pęczek natki pietruszki**
• garść żurawiny**** KRESTO
• garść płatków migdałów*** KRESTO
• olej rzepakowy****
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Mięso mielone połączyć z jajkiem. Jeżeli masa będzie zbyt rzadka dodać trochę mąki. Przyprawić solą i pieprzem. Z masy formować małe kuleczki i wkładać (najlepiej łyżką) do gotującej się wody. Gotować ok 5 minut - w zależności od tego jak duże są kulki mięsa.
2. W osobnym garnku w osolonej wodzie ugotować makaron al dente. Po ugotowaniu odcedzić.
3. Na suchą rozgrzaną patelnię wsypać żurawinę i migdały. Chwilę prażyć, po czym zsypać do miseczki. Na tą samą patelnię wlać 1-2 łyżki oleju i dorzucić posiekaną drobną cebulkę a po chwili pokrojoną w nieduże paski paprykę.
4. Kiedy cebula będzie miękka dodać ugotowany makaron i ugotowane mięsne kulki. Posypać obficie posiekaną natką pietruszki. Wymieszać.