Ryba w chrupiącej panierce

Dziś będzie obiad z rybą. Nie spodziewałam się, że panierka wyjdzie aż tak chrupiąca. Całość była przepyszna, bo uwielbiam makaron, brokuły, lubię rybę i sezam, więc nie mogło się nie udać i być nie smaczne. Z drugiej strony jest trochę niestandardowo, bo do makaronu z warzywami najczęściej dodaje się mięso w postaci kurczaka lub indyka. My wypróbowaliśmy z rybą i również się sprawdziło. 

Ryba w chrupiącej panierce

Składniki (na 2 porcje):

• 2 kawałki dowolnej ryby - u mnie dorsz
• garść makaronu spaghetti
• różyczki z połowy brokuła****
• 1 małe jajko*****
• trochę mąki pełnoziarnistej
• kilka łyżek białego sezamu**** KRESTO
• sól, pieprz
• olej rzepakowy****
• opcjonalnie pędy bambusa

Przygotowanie:

1. W osolonej wodzie ugotować makaron al dente.
2. W tym czasie w drugim garnku, również w osolonej wodzie ugotować różyczki brokuła. Po ugotowaniu odcedzić i rozgnieść dokładnie widelcem.
3. Do brokuła dodać ugotowany i odcedzony makaron, oraz garść pędów. Skropić delikatnie olejem i wymieszać.
4. Na osobne talerzyki, lub miseczki wsypać mąkę, jajko, sezam. 
5. Kawałki ryby przyprawić solą i pieprzem, następnie panierować. Odpowiednio; w mące, jajku, na końcu w sezamie. 
6. Tak przygotowane ryby smażyć na rozgrzanej patelni z 1-2 łyżkami oleju, po ok 4 minuty z każdej strony.