Białkowe ciasto z fasoli

Jako, że blogowa strefa jest kopalnią pomysłów grzechem byłoby nie skorzystać z gotowych przepisów. Korzystam z nich zwłaszcza przy okazji pieczenia dość eksperymentalnych ciast - jak te z cukinią, burakami, a teraz fasolą. Dłuższy czas już przyglądałam się przepisom, zdjęciom i odkładałam na później, ale w końcu nadszedł ten czas i upiekłam pyszne fasolowe ciasto. Służyło mi przez kilka kolejnych dni jako drugie śniadanie do pracy. 
Przepis nieco zmodyfikowałam - nie dodałam kakao, nie dosładzałam bo użyłam białka waniliowego- nieco słodkiego, dałam ciut mniej masła... Ciasto jest bardzo czekoladowe, spokojnie można jeść 4-5 dni po upieczeniu, jest dość zbite, ale niestety nie jest wilgotne w środku. Jednak i tak jest pyszne i idealne dla maniaków zdrowych wypieków. 

Białkowe ciasto z fasoli
źródło: /slodkababka.pl

Składniki (keksówka 25x12): 

• 100 g białka - u mnie waniliowe
• 400 g czerwonej fasoli z puszki (waga po odcedzeniu z zalewy)
• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła
• 3 jajka

Przygotowanie:

1. Białko zmiksować z jajkami. 
2. Fasolę odcedzić z zalewy i dokładne wypłukać. Dodać do białka z jajkami i dokładnie zmiksować. 
3. Pokruszoną czekoladę z masłem roztopić w kąpieli wodnej. Dodać do fasolowej masy i ponownie zmiksować do połączenia się składników. 
4. Masę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180* około 40 minut. Jeżeli patyczek wbity w ciasto po wyjęciu będzie suchy-ciasto jest gotowe.