Dżem z jabłek i pomarańczy

Utarło się, że dżemy robi się u schyłku lata. Ale to może dlatego, że wtedy kończy się sezon na wiele, pysznych owoców i jedynym sposobem, żeby zatrzymać je dłużej jest zamknięcie ich w słoiczkach. Nie ma nic przyjemniejszego niż w środku srogiej zimy otworzyć pachnący dżem truskawkowy własnej roboty. Tymczasem sezon na truskawki dopiero przed nami, więc ja w dżemowym słoiku zamknęłam smak jabłek i zapach pomarańczy. 

Dżem z jabłek i pomarańczy

Składniki (na 2 małe słoiczki):

• 1,2 kg jabłek
• sok wyciśnięty z 3 pomarańczy
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. Jabłka obrać, pokroić w kostkę i prażyć. Jeżeli jabłka nie będą miękkie, ale zaczną przywierać do dna garnka podlać niewielką ilością wody. 
2. Pod koniec prażenia dodać pozostałe składniki i zostawić na gazie jeszcze około 5 minut, żeby smaki się przeszły. 
3. Jeżeli jabłka nie rozpadły się wystarczająco zblendować. 
4. Słoiczki sparzyć wrzątkiem, nakładać dżem, zakręcić i trzymać je do góry nogami.