Zapiekane owoce pod owsianą kruszonką

Nadchodzi moja ukochana pora roku. W końcu słońce, długie dni, to jeszcze masa owoców! Nie tylko jabłka i banany na zmianę - chociaż uwielbiam i jedne i drugie to lepiej kiedy wybór jest większy. To jeszcze nie czas tych najsłodszych i prawdziwych w smaku owoców, ale z tych, które zaczynają się pojawiać już można zrobić coś dobrego. Moją alternatywą dla ciasta z owocami jest zapiekanie owoców pod kruszonką. Zapach podczas pieczenia milion razy intensywniejszy! Tym razem wykorzystałam śliwki i brzoskiwinie, ale możecie je zamienić na truskawki, maliny, gruszki czy wspomniane już jabłka. Wolna wola :)

Zapiekane owoce pod owsianą kruszonką

Składniki (2-3 porcje):

• 450 g śliwek
• 500 g brzoskwiń
• 80 g płatków owsianych
• 20 g wiórek kokosowych
• 60 g płatków migdałowych
• 20 g mąki orkiszowej
• 50 g zimnego masła 
• 40 g brązowego cukru

Przygotowanie:

1. Z owoców wyciągnąć pestki i pokroić w mniejsze kawałki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
2. Piekarnik rozgrzać do 180*
3. W osobnej misce wymieszać suche składniki. Dodać masło pokrojone w mniejsze kawałki i wyrobić ciasto (Nie będzie to typowe kruche ciasto, ale chodzi o to, żeby masło połączyło się z resztą składników. Poćzątkowo łączyłam składniki rękoma, później użyłam robota)
4. Kruszonką przykryć owoce, włożyć do piekarnika i piec 40-50 minut aż góra będzie zarumieniona. Zjeść na ciepło lub zimno