Egzotyczny koktajl z mleczkiem kokosowym

Od minionego weekendu czyli już w zasadzie 4 a może i 5  dni temu miałam ambitny, wspaniały plan zrobić kilka przepisów świątecznych. Nawet zaczęłam ten plan realizować. Zrobłam domowe pralinki, w smaku super, naprawdę, ale dałam za mało czekolady na spód i nie da się moich czekoladek wyjąć w całości z foremek. Mimo, że foremki są silikonowe. Pewnie to powtórzę, bo przepis jest prosty a przy tym fit, tyle, że nie wiem czy przed świętami się wyrobię. Drugą moją świąteczną propozycją miał być sernik. W poprzednim roku był sernik kawowy, w tym chciałam zrobić czekoladowy. Oczywiście wszystkie składniki do niego mam, ale jakoś nie mogę się zebrać. Winą za taki stan rzeczy obarczam trochę fakt, że mój mąż pracuję ostatnio w nocy. Przychodzi do domu nad ranem, więc śpi do 12-13, a ja mimo, że przespałam całą noc w przeciwieństwie do niego też wstaję grubo po 11, albo i przed 12 no bo co tu robić. Miksera nie włączę, blendera nie włącze, muzyki sobie głośniej nie puszczę. Więc przesypiamy w trójkę, razem z psem pół dnia. Na końcu się okazuje, że właśnie przeżyłam najbardziej bezproduktywny tydzień. 
Na szczęście koktajle robi się szybko! przepis na nie też robi się szybko a w zasadzie się go nie robi tylko podaje składniki. I jest super przekąska. Pewnie nie użyłabym mleczka kokosowego do koktajlu, ale pewnego razu chciałam sobie koktajl zrobić do pracy, na drugie śniadanie a skończyło nam się mleko. Jedyne co można by za mleko uznać to była właśnie otwarta w lodówce puszka mleczka. Szczerze powiem - najpyszniejszy, lekko egzotyczny koktajl. Najpyszniejszy jest dlatego, że tłuszcz z mleczka kokosowego robi robotę. Wszystko co tłuste jest pyszne. Jak do zupy się doda trochę śmietanki też jest pyszniejsza, sosy na śmietanie też o wiele lepiej smakują. Tłuszcze nie takie straszne, a przy tym naprawdę podbijają smak potraw. Spróbujcie koktajlu, zmrożony, w letnie upały będzie idealny!

Egzotyczny koktajl z mleczkiem kokosowym

Składniki (3-4 nieduże porcje):

• 1 dojrzały banan
• 3 połówki brzoskwini - świeżej albo z puszki
• pół mango
• 3/4 puszki mleczka kokosowego (część stała i płynna)
• trochę syropu z brzoskiń z puszki, albo mleka roślinnego
• miód, lub cukier do smaku

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieścić w misie blendera i dokładnie zmiksować.
2. Podać od razu, lub lekko schłodzić.