Kaiserschmarrn - omlet cesarski

Jak to możliwe, że miesięczny urlop minął w tak zaskakującym tempie ? Teraz dopiero widzę jakie moje życie (Chociaż myślę, że nie tylko moje) ma zawrotne tempo. Tydzień za tygodniem, miesiącem i rokiem, a wszystko to staje się przeszłością zanim na dobre zorientuje się, że trwa, tu i teraz. To był najdłuższy i najintensywniejszy urlop ze wszystkich od trzech lat. Zaliczyliśmy siedem dobrych imprez, spotkań przy kawie, herbacie, wieczorów przy planszówkach, piwku i drinku. Jedliśmy mnóstwo pysznych rzeczy, od których obrośliśmy oboje w konkretną warstwę tluszczyku. Udało nam się też spędzić kilka dni we dwoje. Śmialiśmy się, bawilismy, klócili i obrażali. Bylismy albo w drodze albo spedzalismy leniwe popoludnia na kanapie. Wydaliśmy kupę kasy, spelniliśmy swoje zachcianki - no dobra, moje zachcianki na tatuaż i drugi kolczyk w uchu. I kiedy zaczęło mi się już wydawać, że jestem tutaj na stałe, kiedy zaczęłam się orientować mniej więcej w tym co aktualnie dzieje się w życiu moich przyjaciół, a kolejne spotkania nie zaczynały się od popularnego "co słychać" trzeba pakować manatki i ruszać w drogę. Po tygodniowym urlopie w Polsce dochodzę do siebie tydzień, ciekawe ile zajmie mi to tym razem...

Kaiserschmarrn - omlet cesarski
Źródło: madameedith.com

Składniki na 2 porcje:

• 2 jajka
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki mąki orkiszowej
• Szczypta soli
• 1 łyżka ksylitolu
• Masło do wysmarowania patelni

Przygotowanie:

1. Mąkę wymieszać z ksylitolem. Dodać mleko i żółtka, wymieszać.
2. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodać do masy i delikatnie wmieszać. 
3. Gotową masę przelać na rozgrzaną i natłuszczoną dużą patelnię (U mnie 26 cm). Smażyć z obu stron do zrumienienia (na tak dużej patelni może być problem z przywróceniem omlet, użyłam dwóch łopatek). 
4. Omlet podzielić na 2 części, każda z nich "porwać" na kawałki. Podawać z cukrem pudrem.

Wartość odżywcza dla 1 porcji - 158g, bez uwzględnienia masła do smażenia 

kalorie: 232

B: 13,57

T:  7,34

W: 29,3