Placuszki z serka wiejskiego bezglutenowe

Ten kwiecień  działa na mnie zdecydowanie gorzej niż zima. Bo w zimę to wiadomo, że jest zimno, ze trzeba się ubrać porządnie i jak się jest takim zmarzluchem jak ja ograniczyć do minimum wychodzenie z domu. A ten cholerny kwiecień się nie może zdecydować czy jest zimą czy wiosną. Jak się tak na niego patrzy z boku czyli mówiąc wprost - przez okno to wydaje się, że jest bosko i ciepło, ale jak już się wyjdzie to w momencie przekroczenia progu bloku zaczyna się żałować, że rzuciło się szal na krzesło, albo, że w samej bluzie, a kurtka wisi na wieszaku. Gorzej z nim niż z babą jak słowo daję. 

Placuszki z serka wiejskiego

Składniki (8 sztuk, 2 porcje):

• 200 g serka wiejskiego
• 1 jajko
• 20 g płatków owsianych
• 30 g mąki owsianej
• 10 g mąki kokosowej
• 2 łyżeczki wiórek kokosowych
• 1,5 łyżki erytrolu, lub więcej jeśli lubicie słodkie
• 0, 5 łyżeczki sody
• otręby owsiane lub lekko zmielone płatki do obtoczenia

Przygotowanie:

1. Serek zblendować z jajkiem, nie musi być bardzo dokładnie, więc najlepiej użyć blendera - żyrafy. 
2. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Z masy formować średniej wielkości kulki i obtoczyć je w otrębach. 
3. Kłaść na rozgrzaną i natluszczoną patelnię i lekko spłaszczać - placki urosną i lekko rozleją się na boki, dlatego nie kłaść ich zbyt blisko siebie. Smażyć pod przykryciem z obu stron, aż lekko się przyrumienią. 
4. Podawać z ulubionymi dodatkami. 

Wartość odżywcza dla 1 porcji (173 g), bez oleju do smażenia i dodatków

Kalorie: 301

B: 21,21 

T:  13,18

W: 30,17