Są momenty, w których szczególnie żałuję, że nie mieszkam w Polsce. To są wszelkiego rodzaju imprezy rodzinne i przyjacielskie typu wesela, urodziny, święta czy zwykłe spotkania przy kawie. I drugim momentem jest tłusty czwartek, no nigdzie nie ma tak dobrych pączków jakie są w Polsce. Możecie powiedzieć, że sama mogłabym sobie upiec, ale ja w to się nie umiem bawić. Szczytem moich pączkowych możliwości były mini pączki jogurtowe, chociaż podzieliliśmy się robotą przy nich- ja ciasto, a mąż smażenie. Więc kolejny rok pyszne pączki mogę pooglądać w Internecie, podobnie jak relacje z tych imprez, ktore nas omijają. Ale dobra, było-minęło, dziś już nie jest mi tak żal. Dziś wracamy do warzyw, szerokim łukiem omijamy wszystko co słodkie i tłuste. I tak się składa, że mam dla Was obiad idealny - kotlety z ziemniaków i ciecierzycy pieczone w piekarniku! Z kwaśną śmietaną i koperkiem to złoto, serio! A i zapomniałabym - te kotlety są wegańskie więc już w ogóle pico bello.
Wegańskie kotlety z ciecierzycy i ziemniaków
Składniki (na 4 duże kotlety):
- mała puszka ciecierzycy
- 240g ziemniaków
- 4 pieczarki
- średniej wielkości cebula
- mała marchewka, ok 50g
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz
- kwaśna śmietana i koperek - do podania
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie. Odcedzone rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków i zostawić do wystygnięcia.
- Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć posiekaną drobno cebulę, starte na tarce pieczarki i marchewkę, przyprawić solą i pieprzem,
- Ciecierzycę odsączyć na sicie i przepłukać dokładnie wodą. Przesypać do naczynia/garnka i zblendować. Dodać pozostałe warzywa i wymieszać.
- Masę podzielić na cztery części. Z każdej części zrobić kulkę i uformować z niej kotlety. Przełożyć je na blachę wyłożoną natłuszczonym papierem do pieczenia.
- Piec w 180* około 30 minut. Po upieczeniu wyjąć z pieca i zostawić na blasze do wystygnięcia (wtedy nie będą się rozpadać przy odklejaniu).
- Podawać z kwaśną śmietaną i koperkiem
W: 24,21
fajny pomysł - dziękuję
OdpowiedzUsuńSuper blog😍 bardzo mi się spodobał. Będę korzystać z przepisów.
OdpowiedzUsuń