1.9.12

Coca.

Nie wiem czy wspominałam, że mój narzeczony pracował w kuchni hiszpańskiej, pewnego dnia mówił, że robili cocę. Coca to hiszpańska odmiana pizzy i nie są takie duże jak tradycyjna pizza tylko robi się mniejsze placuszki. Dodaje się mielonego mięsa, albo szpinaku i orzeszków pinii, owoce morza.
My wczoraj zrobiliśmy wersję z mielonym mięsem. I nawet udało się wprowadzić mąkę pełnoziarnistą.



Coca a'la bolognese 

Składniki (na 3-4 placki):
  • 100g mąki pszennej
  • 100g mąki pełnoziarnistej
  • 15g świeżych drożdży
  • 100 ml letniej wody 
  • łyżka oleju
  • szczypta soli
farsz:
  • 150g mięsa mielonego
  • pół puszki pomidorów
  • pół dużej cebuli
  • pół zielonej papryki
  • 1/4 cukinii
  • przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano.
Przygotowanie:

  1. Składniki na ciasto połączyć ze sobą i wyrobić. Odstawić do wyrośnięcia, przykryć szmatką.
  2. Do rondelka wsadzić mięso i pomidory, zacząć gotować. Cukinię pokroić w cieniutkie paseczki, paprykę i cebulę w kostkę; posolić i podsmażyć na 1 łyżce oleju.
  3. warzywa dodać do mięsa, wszystko razem przyprawić (tak, żeby farsz był pikantny; ja dałam pieprz, można użyć świeżej papryczki chilli lub ostej papryki w proszku)i wymieszać.
  4. Gotować na małym ogniu do momentu odparowania soku z pomidorów.
  5. Wyrobione ciasto podzielić na 3-4 części i z każdej formować placki (gdyby ciasto za bardzo się kleiło podsypać mąką, najlepiej pszenną. Na placki nakładać farsz.
  6. Piec około 30 minut w temperaturze 230* aż ciasto od spodu będzie sprężyste.








14 komentarzy:

  1. Łał, nigdy nawet nie słyszałam o czymś takim. Dziwne, bo uwielbiam hiszpańską kuchnię. Te placki (?) wyglądają bardzo smakowicie, a patrząc na dodatki, na pewno by mi posmakowały :)

    OdpowiedzUsuń
  2. fajnie Wam to wyszło :)

    OdpowiedzUsuń
  3. jak to pysznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo ciekawe danie , z chęcią bym spróbowała

    OdpowiedzUsuń
  5. Smakowite, chodzi za mną pizza od jakiegoś czasu, w sumie czemu nie coca? :)

    OdpowiedzUsuń
  6. pierwszy raz się z takim czymś spotykam, wygląda bardzo ciekawie i na pewno jest pyszne:)

    OdpowiedzUsuń
  7. ale pychota, ostatnio mam ochotę na mielone, muszę to wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  8. mmm na pewno świetnie smakuję

    OdpowiedzUsuń
  9. Ciekawa nazwa i wykonanie :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Jak przeczytałam tytuł myślałam, że podasz nam przepis na domową coca colę:)
    Na szczęście mamy tu przepis o przepyszne danie

    OdpowiedzUsuń
  11. nie słyszałam, a wygląda przepysznie! muszę zrobić :))

    OdpowiedzUsuń
  12. Usłyszałam o tym daniu parę dni i właśnie planuję przyrządzenie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Słyszałam o coca z opowieści, teraz się zainteresowałam i będę musiała spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ależ to apetycznie wygląda !

    OdpowiedzUsuń

Będę wdzięczna wszystkim anonimowo komentującym za podanie imienia, albo chociaż pseudonimu. Dziękuję.

Top Blogi
TOP