Sałatka z halloumi, szparagami i truskawkami

Jak to mówią wysoko postawieni influenserzy - TOTALNIE odnajduję się w roli kobiety nie pracującej. Wysypiam się znakomicie, jestem na bieżąco zarówno z domowym rozgardiaszem jak i wirtualnymi ploteczkami, męża wracającego z pracy witam obiadem na stole a mój blog codziennie ma nowy wpis. Zyskuje też pies, że w te upały nie musi siedzieć sam w domu, tylko może schłodzić się przy wiatraku a wody pić do woli bo wyjdziemy na spacer kiedy tylko będzie chciał. Niestety ta idealna dla wszystkich domowników sytuacja ma się ku końcowi, bo zostały mi ostatnie dni urlopu. I to co teraz robię mogę nazwać urlopem i odpoczynkiem, czyli od 1,5 roku to mój pierwszy raz. Gdybym nie tęskniła za Polską i nie miała kogo tam odwiedzać robiłabym sobie takie urlopy częściej, bo to jest odpoczynek - żadnych terminów, biegania, jeżdżenia, załatwiania. I można do południa w piżamie i można iść na zakupy ale przymusu nie ma i można zjadać ciepły obiad i próbować nowych smaków. A i człowiek z dala od pracy, od tego skupiska ploteczek i koperkowych afer jakiś spokojniejszy i radośniejszy i taki bardziej swój.

Sałatka z halloumi, szparagami i truskawkami

Składniki (1 porcja):

• garść sałaty lodowej lub innej zieleniny 
• 100 g zielonych szparagów
• 120 g truskawek
• 30 g awokado
• 125 g sera halloumi
• ocet balsamiczny
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie:

1. Szparagi ugotować w lekko osolonej wodzie.
2. Na talerz poszarpać sałatę, dodać pokrojone na mniejsze kawałki szparagi, pokrojone truskawki i awokado w plasterki. Całość delikatnie polać octem balsamicznym i sosem cytrynowo-miodowym (w miseczce wymieszać sok z cytryny i miód) 
3. Ser pokroić w plastry i podsmażyć z obu stron na patelni, najlepiej grillowej, ale zwykła też może być. Przełożyć na talerz z sałatką. Gotowe 

Wartość odżywcza dla 1 porcji

Kalorie: 570

B: 29,9

T:  33,6

W: 27,3