Łosoś w sosie gorgonzola z orzechami i winogronem

Dziś przedstawiam danie, które na moje urodziny przygotował mi chłopak. Po co chodzić do restauracji na wykwintne obiady kiedy ma się w domu kucharza. Ja uwielbiam zjeść dobrą kolację z winkiem/drinkiem w tle właśnie w zaciszu domowym.
Do tego w moje urodziny zawsze jest to co uwielbiam, tym razem padło na sos śmietanowy z gorgonzolą, a dla szaleństwa z dodatkiem orzechów włoskich i winogron. Sos co prawda można zrobić na mniej kalorycznej wersji śmietanki, ale to są przecież urodziny!  U mnie podane z zieloną fasolką szparagową i puree ziemniaczanym ze szczypiorkiem. 

Łosoś w sosie gorgonzola

Składniki:

• 2 kawałki łososia
• 200ml śmietanki 30%
• 3 orzechy włoskie
• 10 kulek jasnych winogron
• 150g sera gorgonzola
• szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:

1. Do garnka wlać śmietankę, dodać pokruszony ser oraz posiekane drobno orzechy i przekrojone na połówki i pozbawione pestek winogrona*. posolić i popieprzyć. wymieszać i gotować na niewielkim ogniu, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje. od czasu do czasu zamieszać.
2. Na patelni przyrumienić przyprawionego łososia z każdej strony, następnie dusić pod przykryciem, aż będzie miękki i różowy w środku.

* jeżeli nie chcemy żeby sos był słodki, winogrona dodać pod sam koniec gotowania.