Lekka sałatka z krewetkami

Dzięki mojemu narzeczonemu poznałam wiele smaków, albo pokochałam te, które uważałam za gorsze. Generalnie rzecz biorąc jakieś 2-3 lata wstecz to okres mojego poznawania nowych smaków. Nigdy nie lubiłam kukurydzy, brukselki, marchewki. Nigdy nie jadłam rukoli, domowego winegretu, awokado, czy krewetek. Z perspektywy czasu bardzo się temu dziwię i ubolewam, że tyle lat omijały mnie tak przyjemne smaki. 
Dziś proponuję zatem lekką sałatkę opartą w większym stopniu na tych nowych odkryciach. Zjadłam ją wczoraj na kolację, chociaż myślę, że nadaje się również na każdy inny posiłek. 

*Przypominam, że gwiazdki przy składnikach dotyczą tabeli produktów strukturalnych. Im więcej gwiazdek, tym lepiej :)

Sałatka z krewetkami

Składniki:

• garść posiekanej kapusty pekińskiej
• 2 garście rukoli
• 1/4 czerwonej papryki****
• pół awokado*****
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego, u mnie grecki***
• 6 krewetek 
• 1 ząbek czosnku*****
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek****
• 3-4 łyżki białego wina
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucić krewetki, dodać starty lub posiekany drobno czosnek, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Krewetki przerzucić na drugą stronę i podlać wszystko winem, lub wodą żeby krewetki się nie przypaliły i nie zrobiły twarde. Przemieszać i potrzymać na ogniu 1-2 minuty.
2. Do miseczki dodać posiekaną kapustę pekińską i rukolę. Wymieszać obie sałaty ręką. Wkroić awokado, pozbawiając go uprzednio skórki (u mnie drobne kosteczki), oraz paprykę (również kosteczki). 
3. W osobnej miseczce wymieszać jogurt z solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. 
4. Sałatkę polać powstałym z jogurtu sosem. Na górę ułożyć krewetki.