Makaron z mięsnymi kuleczkami

Pojechałam do Lidla po reklamowanego tańszego łososia, oczywiście - nie było. Tak jak w tamtym tygodniu  nie było nic z drobiu. Dobrze, że chociaż udało mi się dostać tańszą rukolę, więc obowiązkowo niedługo będzie pesto, które zrobiło na mnie ogromne wrażenie [przepis TUTAJ]. 

Nie udało mi się zrobić sobie przyjemności obiadem z łososiem, więc musiałam ratować się w inny sposób. Wyciągnęłam mielone mięso, skroiłam ostatnią (sic!) cebulę, przyprawiłam i wyszły mięsne kuleczki. Takie małe jakby się same prosiły, żeby je podać z makaronem. Nie przepadam za spaghetti, więc ugotowałam inny makaron. Wszystko podlane pomidorowym sosem z soku i jest rewelacyjnie szybki i pyszny obiad, a do tego dietetyczny - nie ma oleju, nie ma smażenia, nie ma dodatkowej porcji mąki. Tylko mięso nie było z kurczaka a z łopatki.  

Serdecznie polecam dla zapracowanych. Zresztą większość prezentowanych przepisów jest szybka w wykonaniu, bo sama jestem osobą pracującą, studiującą zaocznie, od czasu do czasu ćwiczącą, sprzątającą; a już najwięcej czasu zajmuje mi przytulanie się :) Więc no, gotowanie musi być szybkie, a przy tym smaczne i  w miarę możliwości różnorodne.

Makaron z mięsnymi kuleczkami

Składniki (ok 17 kulek mięsa):

• 250 g mięsa mielonego (u mnie z łopatki), ale najlepiej drobiowe***
• 1 nieduża cebula***
• ulubiony makaron (jeżeli razowy***)
• 3/4 małej buteleczki soku pomidorowego
• 3 łyżki otrąb owsianych****
• 1 ząbek czosnku*****
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

1. W osolonej wodzie ugotować makaron al'dente. Po ugotowaniu odcedzić.
2. Na ogniu postawić wodę (trochę osoloną) w głębokim garnku, żeby kulki miały gdzie wypłynąć.
3. Cebulę drobno posiekać wrzucić do rondelka. Dodać mięso i 3 łyżki otrąb owsianych; przyprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać. Z masy formować małe kulki. 
4. Uformowane kulki wkładać łyżką do gotującej się wody, uważać, żeby woda nie gotowała się zbyt intensywnie, żeby kulki się nie rozpadały. Przemieszać delikatnie łyżką, żeby nie przywarły do dna garnka. Po wypłynięciu gotować 2-3 minuty. 
5. Na rozgrzaną patelnię wylać sok; przyprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, startym ząbkiem czosnku. Podgotować, aby się zagęścił, dodać kulki z mięsa i makaron; wymieszać.