Prosta zupa z dyni

Halloween minął i dynie na przecenie. Zresztą nie tylko dynie, ale i wszystkie żelkowe zęby draculi, oczy, palce, czy pomarańczowe serwetki z duszkami. Żelek nie kupiłam, ale obok dyni już nie przeszłam obojętnie. Tak naprawdę to moje drugie podejście do niej i tym razem wykonałam chyba najbardziej klasyczne danie z jej udziałem.

Wymyśliłam, że dodam na górę jogurt i drobno posiekaną zieloną papryczkę chilli jak to na wszystkich pięknych zdjęciach tej zupy, które oglądałam. Ale przecież ja nie lubię zup kremów i mój plan spalił na panewce, bo wszystko poszło na dno. Potrzeba matką wynalazku - jogurt z chilli podany obok. 

Zupa z dyni

Składniki (na 5-6 porcji):

• 400 g wydrążonej i obranej dyni
• 1 cebula***
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek****
• ok 1 l wody
• sól i cukier do smaku
• opcjonalnie: jogurt naturalny***, papryczka chilli

Przygotowanie:

1. Do garnka wlać oliwę i rozgrzać. Wrzucić posiekaną drobno cebulę i dynię pokrojoną w kostkę, posolić.
2. Zeszklić cały czas mieszając.
3. Następnie warzywa zalać wodą i gotować do miękkości dyni. Dodać cukier i sól w razie potrzeby.
4. Wszystko dokładnie zblendować.
5. Podawać z jogurtem naturalnym i drobno posiekaną papryczką chilli.