Pełnoziarnista tarta z jabłkiem

Miałam za dużo jabłek, które zaczęły się już psuć. Odkładałam w czasie jakiś deser, ale wczoraj korzystając z wolnego dnia postanowiłam sprawić przyjemność swojemu narzeczonemu i coś upiec.  Przeglądałam książkę z wypiekami i padło na tartę. Zmieniłam trochę przepis, mąkę pszenną połączyłam z pełnoziarnistą, zmniejszyłam ilość masła i cukru i wyszło świetnie. Chociaż spód był mocno kruchy, tak kruchy, że można było jeść jedynie łyżeczką. No i niektóre jabłuszka się zbyt mocno przyrumieniły :) 

Jabłek jeszcze sporo zostało, więc to nie koniec jabłkowych pyszności.

Tarta z jabłkami

Składniki (źródło: 120 wypieków. Emma Patmore):

• 175 g mąki pszennej (dałam 70 g mąki pszennej i 100 g mąki pełnoziarnistej)
• 100 g pokrojonego w kostkę masła (dałam 80 g)
• 1 łyżka wody
• 1 jajko
• pokruszone kostki cukru do posypania (pominęłam)
• ulubione owoce na farsz - 600g
• 75 g brązowego cukru (dałam 30 g)

Przygotowanie:

1. Do miski wsypać mąkę i wrzucić masło , rozetrzeć czubkami palców, aż składniki zaczną przypominać zacierki. Wlać wodę i wyrobić gładkie ciastko. Owinąć folią spożywczą i wsadzić do lodówki na pół godziny.
2. Rozwałkować ciasto na placek, przełożyć na środek blachy. Pędzelkiem posmarować środek ciasta żółtkiem* 
3. Jabłka obrać pokroić w kostkę lub cienkie paseczki. Umieścić w naczyniu i wymieszać z cukrem. Przełożyć na środek ciasta
4. Brzegi zawinąć do środka. Pędzelkiem posmarować wierzch ciasta białkiem (pominęłam smarowanie) i posypać pokruszonymi kostkami cukru.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200* około 25-30 minut. Podawać ciepłe. 

* Moje ciasto po wyjęciu z lodówki wymagało ponownego zagniecenia.