Zapiekanka makaronowa 4 sery

Uwielbiam zapiekanki, bo są sycące, szybkie w przygotowaniu i tak naprawdę można je zrobić ze wszystkiego. My chcący wysprzątać lodówkę zrobiliśmy zapiekankę z kolorowego makaronu durum (pozostałość po makaronowym tygodniu w Lidlu) i czterech rodzajach serów. Ale tak naprawdę dzięki beszamelowi zyskała wspaniały smak. Pierwszy raz dokładkę wzięłam od razu, a nie kiedy była już zimnawa. Sery nie są tutaj zbyt ciężkie, więc po zjedzeniu nie ma się uczucia wypchanego brzucha.

Zapiekanka makaronowa 4 sery

Składniki (na 2-3 porcje):

• 2 garście suchego makaronu
• 130 g białego chudego twarogu
• 70 g fety (użyłam Mlekovity żółtej)
• 3/4 dużej kulki mozzarelli light
• mała kosteczka żółtego sera ok 50g
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka mąki
• 150-200 ml mleka
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• opcjonalnie - zielona część dymki

Przygotowanie:

1. MAKARON - w osolonej wodzie podgotować makaron - najlepiej, żeby był trochę twardawy. Po ugotowaniu odcedzić.
2. BESZAMEL - Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i mieszać, aby mąka połączyła się z masłem. Kiedy te składniki będą dokładnie połączone dodać mleko i trzymać na małym ogniu cały czas mieszając. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zdjąć z ognia kiedy sos się zagęści.
3. SERY - fetę wymieszać dokładnie z twarogiem. Mozzarellę i ser żółty pokroić na drobne kawałki/ paski.
4. Naczynie żaroodporne wysmarować odrobiną beszamelu, na to ułożyć twaróg wymieszany z fetą, mozzarellę, ser żółty, garść makaronu. Wszystko docisnąć ręką.
5.  Czynność powtarzamy (beszamel - [można go pominąć i dać więcej na górę], twaróg z fetą, mozzarella, ser żółty i makaron). Na górną, czyli drugą warstwę makaronu dajemy tylko odrobinę żółtego sera i smarujemy beszamelem. Całość posypujemy posiekaną zieloną częścią dymki.
6. Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180*  około 20-25 minut