Wspaniała, zielona marynata do polędwiczek

Od czasu do czasu lubimy zjeść inne mięso niż drób. Tym razem trafiło na polędwiczki i kolejną rewelacyjną marynatę. Jest naprawdę wspaniała i idealnie komponuje się z mięsem. Ma orzechowy smak dzięki mielonym orzechom, ale również dzięki rukoli, która dodaje wspaniały zielony kolor. Najważniejsze, że polędwiczki nie potrzebują piekarnika :) Mięso podaliśmy z sosem śmietanowo-grzybowym. Istnieje wersja ciężka, kaloryczniejsza i pyszniejsza - ze śmietaną 30%, oraz wersja lżejsza i mniej kaloryczna, ale równie pyszna - ze słodką śmietaną 18%

Wspaniała, zielona marynata do polędwiczek

Składniki:

• 2-3 łyżki tartych orzechów mielonych BackMit
• spora garść rukoli
• 2 ząbki czosnku
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• sól, pieprz

sos:

• duża śmietana słodka 18% lub 30%
• garść mrożonych grzybów

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki na marynatę umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować. Przełożyć do miseczki i zamarynować mięso, najlepiej całą noc.
2. Zamarynowane mięso opiec z każdej strony na patelni (bez dodatku oleju). 
3. Podlać śmietaną, dodać grzyby pokrojone w ćwiartki, przyprawić do smaku solą i pieprzem i trzymać na ogniu (na początku pod przykryciem, później bez) aż sos zgęstnieje. W tym czasie mięso od czasu do czasu przewracać. 
4. Podawać na liściach rukoli