Sałatka śledziowa idealna do wódeczki

Pewnej soboty zaprosiliśmy gości na drinki. Wiadomo, że dla gości najlepiej zrobić sałatkę. Tylko jaką sałatkę wybrać skoro tych konkretnych gości nie zaprasza się zbyt często i nie wie się co lubią. Na zakupach zdążyliśmy się posprzeczać o śledzie, które wylądowały w naszym koszyku, bo uważałam, że z pewnością nikt nie lubi śledzi. Wieczór trwał w najlepsze kiedy na stół wjechała sałatka śledziowa - i jak szybko się pojawiła tak niemal szybko zniknęła :) Śledzie i wódka to idealny duet, ale zapewniam, że i bez towarzystwa alkoholu smakują wyśmienicie. Odkąd zrobiliśmy ją pierwszy raz, w przeciągu kolejnych dwóch tygodni robiliśmy ją jeszcze 3 razy - to o czymś świadczy.
Jak w poprzednim przepisie tak i tutaj można zrobić wersję bardziej i mniej kaloryczną. Do kalorycznej dodać śmietanę wymieszaną z majonezem; do lekkiej - dodać jogurt i trochę majonezu.

Najpyszniejsza sałatka śledziowa

Składniki:

• 3 słone płaty śledziowe
• 1 cebula
• szczypiorek
• 4 nieduże ziemniaki
• 2 jajka
• 3 ogórki konserwowe
• mały jogurt naturalny + 1-2 łyżki majonezu / lub majonez wymieszany ze śmietaną
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach
2. W osobnym garnku ugotować jajka
3. Śledzie pokroić w kostkę lub paski, jeżeli są bardzo słone wcześniej przepłukać wodą. Dodać drobno posiekaną cebulę i szczypiorek, oraz ogórki pokrojone w plasterki lub ćwiartki plasterków w zależności od wielkości ogórków.
4. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórki i pokrojone w kostkę (niezbyt małą) dodać do reszty składników, podobnie pokroić jajka i dodać do sałatki.
5. Zalać jogurtem, dodać majonez, przyprawić solą i pieprzem i wymieszać wszystko.
6. Włożyć na kilka godzin do lodówki, żeby smaki się wymieszały.