Sernik na zimno z galaretkami

I znów sernik - tym razem na zimno. Na urozmaicenia nie mogę sobie zbyt pozwolić, bo mój ukochany ma gdzieś w podświadomości zakodowane, że deser=galaretka. Więc dla niego nie istnieje sernik na zimno bez galaretki. Nie chciałam być samolubna, więc stanęło na jego. Galaretka jest nie tylko u góry, ale również w masie serowej. Oczywiście wszystkich, którzy mają nieco więcej czasu zachęcam do zrobienia własnych galaretek, a leniuchom (takim jak ja) pozostają gotowe galaretki. 

Sernik na zimno z galaretkami

Składniki (na małą keksówkę):

• 150 g herbatników
• 80 g masła
• 500 g serka homo naturalnego
• 2 galaretki dowolnego smaku
• 1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

1. Masło roztopić, dodać pokruszone drobno herbatniki i wymieszać. Herbatnikami wyłożyć dno keksówki i wsadzić do lodówki do schłodzenia. 
2. Żelatynę zalać łyżką zimnej wody; wymieszać i odstawić na chwilę, żeby żelatyna spęczniała. Następnie zalać ją 200 ml gorącej wody, dosypać 1 opakowanie galaretki i dokładnie wymieszać, żeby galaretka i żelatyna się rozpuściły. 
3. Galaretkę przestudzić, a następnie wlać do serka i wymieszać. Serową masę wylać na herbatniki i wstawić do lodówki, żeby stężała. 
4. Kiedy masa serowa stężeje przygotować galaretkę na górę sernika. 1 opakowanie galaretki rozpuścić w 400 ml gorącej wody i ostudzić. Kiedy będzie zimna wylać na masę serową i ponownie wsadzić do lodówki do stężenia.