Kotlety z kaszy jaglanej ze szpinakiem

W głowie mam mnóstwo myśli i tematów, które chciałabym poruszyć, a kiedy chcę zacząć pisać dłonie nieruchomieją nad klawiaturą. I nie wiem jak zacząć, czy zacząć, jak nawiązać, powiązać to wszystko. Jak płynnie przejść do przepisu...chyba powinnam założyć sobie drugiego bloga, takiego o życiu, takiego lifestylowego, tylko co jak tematów mi zabraknie, jak okaże się, że nie jestem dobrym obserwatorem. To już lepiej jednak tutaj te wstępy do przepisów takie bardziej życiowe pisać. Muszę się z tym przespać, później dobrze nakarmić siebie i mózg, żeby takich zawieszeń dłoni nad klawiaturą unikać. A skoro już jesteśmy przy karmieniu... :) to dziś proponuję Wam pyszne placki/kotlety z kaszy jaglanej ze szpinakiem. Te, które robiłam dawno, dawno temu KLIK niezmiennie zajmują podium, w każdym rankingu na blogu, więc mam cichutką nadzieję, że i te przypadną Wam do gustu. Makę pszenną zamieniłam na zmielone płatki owsiane, więc przepis jest gluten free. 

Kotlety z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Składniki (8 sztuk):

• 0,5 szklanki kaszy ugotować w 1,5 szklanki wody
• 80 g płatków owsianych zmielonych na mąkę
• 1 jajko
• 100 g świeżego szpinaku 
• sól, pieprz, masło klarowane do smażenia

Przygotowanie:

1. Kaszę opłukać w gorącej wodzie. Zalać ją 1,5 szklanki wody i gotować na małym ogniu do miękkości, aż woda wyparuje. Odstawić do wystygnięcia. 
2. Szpinak pokroić w mniejsze kawałki, dodać do kaszy, wbić jajko, dodać 2 łyżki zmielonych płatków ok 20 g, przyprawić pieprzem i solą jeżeli masa jest mało słona
3. Z masy formować placki, obtaczać je obficie w zmielonych płatkach i smażyć na rozgrzanej patelni z masłem do zrumienienia z obu stron