Słonecznikowa pasta do kanapek

Uwielbiam smak pieczonej papryki. Uwielbiam zupę-krem z pieczonej papryki i uwielbiam paprykowy dip do nachosów, a teraz jeszcze uwielbiam tą słonecznikową pastę do chleba. Niedawno w jednym ze sklepów była promocja na vege produkty - prócz tofu i roślinnego mleka było wiele kanapkowych past, które wzięliśmy na próbę. Pieczarkowa czy mango z curry były ok, ale paprykowa - cud-malina. Jedynym minusem tej pasty była cena - mały słoiczek w cenie regularnej to 2 euro - sporo. No więc zrobiłam pastę w domu. Smakowo wyszło mi całkiem, całkiem - ciut za ostra bo mi się pieprzu cayenne za dużo usypało no i konsystencja też nie jest idealnie gładka. Ale jak już kiedyś wspominałam nie mam cierpliwości do wyrabiania gładkich past, czy deserów. Jeżeli tylko macie dobry sprzęt i jesteście w stanie poświęcić trochę czasu na odpowiednie rozdrobnienie słonecznika to zapewniam, że wyjdzie Wam pasta na miarę sklepowej, jeżeli nie to wyjdzie Wam pasta z kawałeczkami chrupiącego słonecznika, która jest równie w porządku. 

Słonecznikowa pasta do kanapek

Składniki:

• 200 g słonecznika
• 2 czerwone papryki
• sól do smaku
• 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
• 0,4 łyżeczki pieprzu cheyenne

Przygotowanie:

1. Słonecznik zalać wodą i odstawić na minimum 4 godziny. Im dłużej tym lepiej, słonecznik bardziej zmięknie i lepiej się będzie blendował. 
2. Papryki przekroić na pół, wydrążyć środek i piec w temperaturze 180* do momentu aż będą miękkie. Gorące wyjąć z piekarnika i umieścić w foliowym woreczku na około 10 minut co sprawi, że skóra z papryk będzie lepiej schodziła. Papryki obrać.
3. Ze słonecznika odlać wodę i przepłukać go na sicie. Wsypać do blendera, dodać obrane ze skóry papryki i przyprawy. Dokładnie blendować. Jeżeli blendowanie będzie sprawiało problemy można dodawać partiami po kilka łyżek wody. 
4. Pastę przechowywać w lodówce.