Lekki omlet kakaowy

Dość rzadko jem omlety, w dzieciństwie nie jadłam ich w zasadzie w ogóle. A to wielka szkoda - bo to szybkie, pożywne śniadanie. Najlepsze w nich jest jednak to, że dają duże pole do popisu jeśli chodzi o smak. Ta sama baza, różne dodatki i 7 różnych śniadań na 7 dni tygodnia

Lekki omlet kakaowy

Składniki (1 porcja patelnia 22 cm):

• 2 białka
• 2 żółtka
• 2 łyżki mąki kokosowej lub innej dowolnej
• 1 łyżeczka gorzkiego kakao
• 1-2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka masła do smażenia
• dżem lub konfitura do posmarowania

Przygotowanie:

1. Białka ubić na puszystą pianę, dodać żółtka, zmiksować. Dodać mąkę, kakao, cukier i znów zmiksować.
2. Na patelni roztopić masło. Wylać masę jajeczną i smażyć na małym ogniu pod przykryciem. Kiedy boki będą ścięte, omlet zsunąć na duży talerz. 
3. Talerz przykryć patelnią i szybkim, zdecydowanym ruchem obrócić do góry nogami, tak, że patelnia znajduje się na dole, a talerz na górze. 
4. Omlet potrzymać na ogniu jeszcze chwilkę. Podawać na ciepło, wysmarowany dżemem.