Kokosowo-dyniowe smoothie bowl

Bardzo lubię niespodzianki, zwłaszcza kiedy pracująca sobota okazuje się niepracująca. To szczęście spotkało mnie już drugi raz w dość niedługim czasie. Więc czas regeneracji powiedzmy, że jest odpowiedni. A na pewno odpowiednia jest ilość weekendowych, pysznych śniadań. Bo właśnie tego, zaraz po odespaniu ciężkiego tygodnia wyczekuję najbardziej. A dzięki temu, że mam bloga śniadania miewam naprawdę zróżnicowane. Szukam nowych smaków, struktur, konsystencji i połączeń. Zastanawiam się nad kompozycją, tłem i otoczeniem w jakim podzielę się z Wami moim posiłkiem. I mimo, że pomysł rodzi się w mojej głowie w środku tygodnia to z realizacją czekam własnie do weekendu. Nie dlatego, że będę miała więcej czasu - bo akurat to dzisiejsze śniadanie to równie dobrze mógłby być deser, który mogłabym zrobić po pracy. Czekam do weekendu, bo wtedy będę miała lepsze światło do zdjęcia, bo owoce fotografowane przy sztucznym świetle już nie są takie letnie. Przy sztucznym świetle można fotografować obiad, kolację, nawet ciasto, ale nie śniadanie, bo jakoś tak traci na autentyczności. 

Kokosowo-dyniowe smoothie bowl

Składniki (1 porcja):

• pół puszki mleczka kokosowego
• 3-4 spore łyżki jogurtu naturalnego
• 1 duża łyżka musu z dyni PRZEPIS
• jabłko
• cynamon
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki ksylitolu

Przygotowanie:

1. W misce umieścić mleczko kokosowe (ja użyłam zarówno części stałej i płynnej. Jeżeli użyjecie tylko części stałej, dodajcie 1 łyżkę jogurtu więcej), jogurt i mus. Zmiksować żeby składniki dobrze się połączyły.
2. Jabłko pokroić w plasterki. Na patelni roztopić masło, ułożyć na niej plasterki jabłka, posypać je cynamonem i oprószyć ksylitolem. Przyrumienić z obu stron.
3. Masę kokosowo-dyniową przełożyć do miseczki, na górze ułożyć plasterki jabłka.