Owsiane placuszki szpinakowe

Wstałam o godzinie pierwszej w nocy w sobotę. W normalnych warunkach albo kładłabym się właśnie spać, albo w warunkach imprezowych sięgałabym po kolejnego drinka lub tanecznym krokiem wchodziła na parkiet. A tak jako odpowiedzialny 30-letni człowiek wstawałam do pracy i to nie tej, do której jadę 20 minut, a takiej, do której jechaliśmy prawie 3 godziny. Jeszcze w piątek wszyscy nam współczuli, łącznie z nami, tymczasem okazało się, że bardziej niż delegacja pod przymusem zrobiła się z tego wycieczka integracyjna. Tak więc na pozór okropne sytuacje ratują ludzie, z którymi w nich uczestniczysz. Moje przesłanie na dziś - otaczajcie się ludźmi, których lubicie, w których towarzystwie czujecie się swobodnie, z którymi możecie żartować z siebie nawzajem a nawet najbardziej patowa sytuacja będzie dla Was powodem do śmiechu. Wiem, że to nie zawsze jest takie proste, zwłaszcza w pracy znaleźć odpowiednie dla siebie towarzystwo, ale zapewniam - warto próbować! 
A teraz pora na szpinakowe placuszki, na które przepis miałam zamiar zamieścić tutaj w sobotę, ale służbowy wyjazd pokrzyżował te plany, są więc dziś i oto one!

Placuszki szpinakowe

Składniki (10 sztuk - 2 porcje):

• 50g świeżego szpinaku
• 1 jajko
• 100 ml kefiru
• 100 g mąki owsianej
• 0,5 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki ksylitolu

Przygotowanie:

• Szpinak zblendować z jajkiem i kefirem. 
• Dodać mąkę przesianą z sodą i ksylitol. Wymieszać (łyżką lub robotem ręcznym) do połączenia się składników. Odstawić na 2-3 minuty, żeby ciasto zgęstniało.
• Smażyć na rozgrzanej i natłuszczonej patelni na małym ogniu, z obu stron

Wartość odżywcza dla 1 porcji 160g (bez tłuszczu do smażenia i dodatków)

kalorie: 289

B: 13,15

T:  8,39
W: 43,03