Kotlety brokułowe z kaszą jaglaną

To, że kotlety wcale nie muszą być z mięsem juz wszyscy wiedzą i takie właśnie lubię najbardziej. Bo niby kotlet, ale nie tak ciężko po nim jak po klasycznym schabowym. Kotleciki z brokuła to zaraz obok cukiniowych jedne z najpopularniejszych, dzisiaj pokaże Wam mój pomysł na nie. A jeśli chcecie spróbować innych bezmięsnych kotletów to polecam szczególnie te: gryczane z pieczarkami i te: kotlety z tofu. 

Kotlety brokułowe z kaszą jaglaną 

Składniki (13 sztuk):

• różyczki z jednego brokuła
• 60 g suchej kaszy jaglanej
• 1 jajko
• 1 marchewka
• 50 g mąki ryżowej 
• 120 g ciecierzycy z puszki
• 45 g tartej mazzarelli 
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Brokuła ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Przestudzić.
2. Kaszę jaglana przepłukać wrzątkiem na sicie, żeby pozbyć się goryczy, najlepiej 2 razy. Przesypać do garnka i gotować na małym ogniu aż kasza będzie miękka. Odcedzić i przestudzić. 
3. Brokuła zblendować, dodać startą marchewkę i pozostałe składniki, wymieszać. 
4. Z masy formować w dłoniach kotlety i smażyć na dość mocno natłuszczonej patelni z obu stron na złoty kolor, pod przykryciem. 
5. Podawać z sosem czosnkowym.

Wartość odżywcza dla 1 kotleta 52 g (bez oleju do smażenia)

Kalorie: 63

B: 3,49

T:  1,38

W: 9,52