Fit mleczna kanapka

Zawsze mnie kusiły te wszystkie domowe i oczywiscie fit wersje maxi kingów, monte, oreo i wszystkich innych najpyszniejszych sklepowych słodyczy. Większość z nich patrząc na skład to tylko wizualnie przypomina oryginał, bo ciężko żeby jogurt naturalny nawet z super aromatem zastąpił śmietankę w Monte. No w to nie uwierzę, ale są też dobre rozwiazania i zamienniki. Prócz tej mlecznej kanapki, mam ochotę przetestować jeszcze kilka, ale zobaczymy co mi z tego wyjdzie. 

Fit mleczna kanapka

Składniki (forma 27x17cm)

Biszkopt:

• 25g gorzkiego kakao
• 50 ml wrzątku
• 50 ml oleju
• 2 jajka
• 60g erytrolu
• 40g mąki owsianej
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego (mam aromat w proszku)

Nadzienie:

• 125g półtłustego twarogu
• 60g mascarpone
• 20g erytrolu

Przygotowanie:

1. BISZKOPT: w rondelku kakao zalać wrzątkiem, dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek. Odstawić do wystudzenia. 
2. W większym naczyniu, lub garnku wymieszać mąkę z aromatem i erytrolem.
3. Do kakao dodać jajka i olej, połączyć. Masę przelać do naczynia z mąką i wymieszać. 
4. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia (dno i brzegi). Żeby papier był elastyczny wcześniej zmoczyć go dobrze wodą.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180* przez 20-25 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu odstawić do całkowitego wystudzenia. 
6. NADZIENIE: wszystkie składniki zblendować ze sobą. 
7. Kiedy biszkopt będzie wystudzony pokroić go na równe kawałki prostokąty lub kwadraty. Oderwać od papieru, smarować dość grubą warstwą nadzienia i przykryć od góry kolejnym kawałkiem biszkoptu. 
8. Kanapki przechowywać w lodówce.