Ja nie gotuję obiadów, ale nawet ja wiem, że najlepsze są jednogarnkowe. I te, które czyszczą lodówkę. Takie dwie pieczenie na jednym ogniu, a że my od jakiegoś już czasu mamy system zakupów jeden, max dwa razy w tygodniu to takie czyszczenie lodówki i robienie miejsca na nowe u nas jest często. I niby ciągle robisz ten sam obiad, ale za każdym razem składniki są inne - magia 😎
Dziś mam dla Was moje najlepsze połączenie- mleczka kokosowego z ostrym sosem, który fajnie przełamuje słodycz kokosa, a to wszystko z ostatkami warzyw z lodówki, ciecierzycą, która stała w szafce już chyba pół roku i ryżem. Mistrzostwo świata- serio!
Potrawka z warzywami, ciecierzycą i ryżem
Składniki (na 2 porcje):
- puszka ciecierzycy
- 1 cebula
- 1 marchewka
- pół czerwonej papryki
- pół cukinii
- zielone części cebuli dymki lub pora
- 100g ryżu
- 1 spora łyżka masła
- 3 łyżki mleczka kokosowego, tylko stałej części
- 2 łyżki ostrego sosu
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- W osolonej wodzie ugotować ryż, odcedzić.
- Warzywa pokroić, cebulę i paprykę w kosteczkę, resztę w plastry
- Na patelni roztopić masło, wrzucić warzywa. Kiedy będą prawie gotowe dodać mleczko kokosowe i wymieszać. Wrzucić oplukaną na sicie ciecierzycę. Przyprawić solą, pieprzem, dodać ostry sos. Wymieszać i chwilkę jeszcze potrzymac na ogniu.
- Nakładać na talerz, podawać z ryżem
Wartość odżywcza dla 1 porcji (214g) Całość to 2 porcje
Kalorie: 444
B: 13,41
T: 15,85
W: 58,78
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będę wdzięczna wszystkim anonimowo komentującym za podanie imienia, albo chociaż pseudonimu. Dziękuję.