Kawowy deser z owocami

Jak już wiele razy powtarzałam niedzielna kawa bez czegoś słodkiego się nie liczy. Miałam w planach ciasteczka, ale zbierałam się do nich chyba ze trzy dni. Najpierw chciałam je robić razem z dzieckiem, to znaczy nie tak, że ono mi pomaga, czy chociaż podaje składniki bo na to jest jeszcze zdecydowanie za młode, ale tak, że mam je w nosidle albo w wózku. No ale  jak nie spał i mogłabym wdrożyć w życie swój plan to zawsze było coś innego, niekoniecznie ciekawszego do roboty. A jak już poszedł spać to bałam się miksera włączyć. I pomyśleć, że jak był taki mikroskopijny to odkurzacz wlączalismy jak szedł spać, a teraz chodzimy na paluszkach. To znaczy ja chodzę, a mąż mój mam wrażenie za często się zapomina. Czy u Was tatusiowie też tak mają?  a to mu telefon zadzwoni, a to jakiś głupkowaty filmik za głośno włączy, albo kawę zacznie mielić 🤪  W każdym razie, ciastek nie upiekłam, bo coś za bardzo od tematu odbiłam. Na szybko zrobiłam inny deser, bo te deserki w szklankach nie dość, że się ładnie prezentują to jeszcze zazwyczaj szybko się je robi.

Kawowy deser z owocami

Składniki (2 porcje):

•  pół małego opakowania serka mascarpone
• 3 łyżki mleczka kokosowego, stałej części
• 2 łyżki erytrolu (ja mało słodzę, daj tyle żeby było to dla Ciebie słodkie)
• 2 łyżeczki kawy ziarnistej
• 50 ml wrzątku
• 5g żelatyny 
• 3 łyżki zimnej wody
• ulubione owoce 

Przygotowanie:

1. Kawę zaparzyć, odstawić do przestygnięcia
2. Mascarpone umieścić w wysokiej misce. Dodać mleczko kokosowe i erytrol - zmiksować. 
3. Wlać zimną kawę i ponownie zmiksować.
4. Do rondelka wsypać żelatynę, zalać zimną wodą. Rozpuścić w kąpieli wodnej. Do żelatyny dodać 2 łyżki masy, wymieszać. Przelać do pozostałej masy i dokładnie wymieszać. Schować do lodówki na około 30 minut
5. Kiedy masa będzie zwarta nakładać do szklanek. Warstwa kremu/owoce i znów warstwa kremu. 

Wartość odżywcza dla 1 porcji (88g), bez owoców Całość to 2 porcje 

Kalorie: 311

B: 3,4

T: 31,19

W: 4,2