8.4.13

Łosoś w sosie pomarańczowym

Odkopałam z zamrażalki filety z łososia, a w nowo kupionej książeczce Kuchnia dietetyczna [1001 przepisów] znalazłam ciekawy sposób podania. O łososiu z cytryną słyszałam, ale w nucie pomarańczowej nie, więc idealna okazja do wypróbowania. Kiedy spróbowałam samego sosu nie byłam do niego przekonana, jednak z rybą stworzył naprawdę udany duet. 


Łosoś w sosie pomarańczowym

Składniki (na 4 porcje):
  • 4 filety z łososia****
  • 60 g masła*
  • 2 łyżki świeżego soku z pomarańczy***
  • 2 łyżki białego wina (dałam czerwone***)
  • 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu (pominęłam)
  • skórka pomarańczy (u mnie z połowy pomarańczy)
  • sól, biały pieprz
  • kropla oleju rzepakowego****

Przygotowanie:
  1. Na rozgrzanej patelni z olejem usmażyć z każdej strony łososia. Jeżeli filety są grube przykryć patelnię i dusić aż mięso będzie gotowe.
  2. W rondelku umieścić masło, sok i skórkę z pomarańczy, wino i estragon. Doprawić odrobiną soli i pieprzu. Gotować kilka minut aż masło całkowicie się rozpuści, a sos stanie się puszysty.
  3. Łososia podawać polanego sosem w towarzystwie gotowanych warzyw.

9 komentarzy:

  1. z pomarańczą? Brzmi słodko:) Musze mamie zaraz powiedzieć-wielbi łososia:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A czy takie połączenie: przyjaciel/partner sie nie wyklucza?
      Nie zebym byka pesymistka,ale.. (chyba) wyrozniacie sie;D
      Jesteście niesamowici:)

      Usuń
  2. Hmm, ciekawe zestawienie, przyznaję. Z takim się jeszcze nie spotkałam! Chciałabym spróbować, jak smakuje.

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jadłam łososia, ale połączenie wydaje mi się fajne:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam łososia, uwielbiam :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Łososia uwielbiam, pomarańcze też :D Lubię ryby w cytrusach, więc to połączenie musiało być mega smaczne :)

    OdpowiedzUsuń
  6. jak ja lubię ryby!
    w Twoim wykonaniu wygląda przepysznie ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. O mamuniu, wiem co w niedzielę robię na obiad!<3.

    OdpowiedzUsuń
  8. Uwielbiam takie połaczenie, łosoś wygląda bardzo apetycznie!

    OdpowiedzUsuń

Będę wdzięczna wszystkim anonimowo komentującym za podanie imienia, albo chociaż pseudonimu. Dziękuję.

Top Blogi
TOP