Dyniowe brownie piernikowe

Uwielbiam brownie, bo uwielbiam ciężkie ciasta, ale odkąd staram się, żeby moje wypieki były w miarę odchudzone unikam tych klasycznych, bo mają ogromną ilość masła, a tych odchudzonych wersji boję się piec, że to nie będzie ten smak. Ale to brownie jest idealne. Jest ciężkie, zwarte, słodkie j na dodatek miękkie i piernikowe. Jest wspaniałe. Jeżeli chcecie poczuć w kuchni świąteczny klimat to upieczcie je już dziś, albo poczekajcie z tym do świąt żeby zaskoczyć tym smakiem siebie i rodzinę. 

Dyniowe brownie piernikowe
(Źródło: littlehungrylady.pl)

Składniki (forma 24 x 21 cm)

• 300 g puree z dyni
• 100 g płatków owsianych
• 80 g mąki kokosowej
• 15 suszonych daktyli
• 5 łyżek gorzkiego kakao
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 lyzka przyprawy piernikowe

Przygotowanie:

1. Płatki wymieszać z mąką kokosową, kakao i przyprawą. 
2. Daktyle zalać gorącą wodą i zostawić na około 15 minut, żeby zmiękły.
3. W kielichu blendera umieścić puree, daktyle razem z wodą, w której się moczyly, miód i olej, zmiksować, do powstania jednolitej masy.
4. Masę przełożyć do miski, wsypać suche składniki i dokładnie wymieszać. 
5. Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w 180* 

Wartość odżywcza dla 1 porcji, 75 g (całość ma 9 kawałków)

Kalorie: 168

B: 4,75

T:  5,43

W: 28,55