Ze świętami jest zawsze tak, że najpierw nie można się ich doczekać, aż tu nagle "ja pierdziele, to już za tydzień". I to jest jeden z powodów, dla których zawsze mam tak mało świątecznych propozycji na blogu i w tym roku nie będzie inaczej. To będą pewnie dwa wpisy, ten dzisiejszy i jeszcze jeden, o ile zdecyduje się czy robić mazurka czy babkę.
Słowem wstępu - na poniższy przepis trafiłam na niemieckojęzycznym profilu na Instagramie, na którym są cuda-wianki. Tak mnie zachwycił (i przepis i profil), że od razu zapisałam kilka propozycji a tę, wiedziałam że muszę, po prostu muszę pokazać Wam przed Wielkanocą. Jaka kobieta nie lubi likierków, a spotkania przy świątecznym stole (chociaż wiem, że pandemia) aż się proszą do napitki. Żeby kobiety w ciąży i matki karmiące- ze mną na czele- nie płakały, że nie mogą to mam wersję alkohol frei!! Z mleczka kokosowego, smak określiłaby taki kokos-wanilia, a może nawet bardziej wanilia bo użyłam mleczka light i zrobiłam to serio przez przypadek. Wam polecam to zwykle, będzie bardziej kokosowo. Gęstość likieru kontrolujemy dodatkiem mleka; krowiego, albo kokosowego, jak kto woli. Bo po nocy w lodówce zabieg ten jest zdecydowanie konieczny. No chyba, że chcecie wykorzystać likier jako sos, to też można. To co, przechodzimy do rzeczy!
Bezalkoholowy likier kokosowo-waniliowy
Składniki (ok 500ml)
- puszka mleczka kokosowego
- 3 żółtka
- połowa laski wanilii
- 1,5 łyżki miodu
- mleko krowie lub kokosowe do rozrzedzenia
- Mleczko (część stałą i płynną) przelać do rondelka. Podgrzewać i mieszać od czasu do czasu.
- Kiedy będzie ciepłe, ale nie gorące, dodawać po 1 żółtku i intensywnie mieszać.
- Dodać wanilię, wydrążony miąższ i laskę. Trzymać na ogniu około 10 minut, aż całość zgęstnieje, często mieszając.
- Zdjąć z ognia, po lekkim przestudzeniu dodać miód i wymieszać. Zostawić do całkowitego wystygnięcia i włożyć do lodówki na noc, albo na kilka godzin
- Po wyjęciu z lodówki wyjąć laskę wanilii. Wymieszać, jeżeli likier będzie zbyt gęsty a najprawdopodobniej będzie, dolać tyle mleka, aż konsystencja będzie zadowalająca (przy dolewaniu mleka cały czas mieszać, najlepiej trzepaczką)
- Likier przelać do butelki, spożyć w ciągu 3 dni (przed każdym użyciem mocno wstrząsnąć, a w razie potrzeby dolać mleka i dopiero wstrząsnąć).
Wartość odżywcza dla całości 548 g, przy użyciu mleczka light
Kalorie: 638
B: 13,01
T: 43,92
W: 47,89
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Będę wdzięczna wszystkim anonimowo komentującym za podanie imienia, albo chociaż pseudonimu. Dziękuję.